北京来查号
1、辣椒面放入耐热的盆中(最好有盖),加少许的花椒面(或花椒颗粒),一个八角,少许的芝麻。
2、锅内加油,烧到5成热,加入少许的油入盆中,使劲搅均匀(大约能使其成糊状)。
3、然后继续加热油到6-7成热(开始有一点油烟),然后关火将油分次淋入辣椒糊中。
4、直到8成满。盖上盖,静置24小时左右,即成。
5、主料:红辣椒粉50克,香油25克,清油250克,葱段25克,姜片20克。