高压锅蒸鸡蛋羹的做法窍门

准备食材：土鸡蛋3个，牛奶1份，温开水1份，小葱1根。盐适量，糖，豉油，香油。

1、鸡蛋去壳磕入大碗中打散，调入盐、糖搅打均匀，加入牛奶、温开水搅打均匀。

2、将混合鸡蛋液倒入筛网中，过滤掉泡沫及少许沉淀物。

3、将过滤后的蛋液倒入蒸碗中，覆上一层保鲜膜封好。

4、高压锅内注入清水2杯，放入搁架。

5、将蒸碗平稳地放入高压锅的蒸架上。扣好锅盖顺时针扳动高压锅上手柄至“咔嗒”锁定，开火烹饪。

6、高压锅压力显示阀下降到原位后，将蒸碗取出淋上豉油、香油，撒上葱末即可。