茭白和豆腐在一起吃有什么坏处

更新时间:2024-12-24 20:28:22

同食易形成结石,茭白味道鲜美,因含少量碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维、有机氮物质等,而倍受人们青睐,其性寒味甘,能解毒、除烦、利便,但草酸含量较多,豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙,二者配食,茭白所含草酸可与豆腐中钙发生化学反应,生成人体不易吸收的不溶性草酸钙沉淀,因此易形成结石。

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