凉拌白肉的肉怎么做肉才白呢

更新时间:2024-12-24 21:17:16

肉需要将血水去干净后肉才白,也就是刚开始用热水浸泡去血水,然后换水来煮熟,肉就白了。

食材:五花肉400克、窝笋100克。

制作步骤:

1、准备姜、葱、蒜。姜去皮切丝,葱洗净切成葱花,蒜去皮捣成蒜泥。

2、窝笋去皮切片,芹菜洗净,斜刀切片。

3、将五花肉放入锅内,加入姜片、花椒粒,加水淹过肉,开中火,加盖,大约煮15分钟。

4、开盖,用筷子能戳穿肉皮,关火,将五花肉捞入装有凉开水的大碗中。

5、浸凉后切成薄片,一定要

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