北京来查号
红酸汤兔肉火锅的做法:
原料:
兔肉,鸡蛋,盐,料酒,胡椒粉,五香粉,花椒,八角,辣椒,桂皮,枸杞,葱段,粉皮醋。
步骤:
1、兔肉切薄片,加入盐、少许料酒、胡椒粉腌制十分钟左右;
2、鸡蛋打散,加入盐、淀粉、胡椒粉、五香粉,调成糊状;
3、油锅烧热,肉片挂上蛋液,入锅炸成黄色;
4、锅内加入清水,放入花椒、八角、辣椒、桂皮、枸杞、葱段若干,再倒入适量酱油;
5、锅开后倒入炸好的肉片,中火焖半小时左右;