北京来查号
河南省周口农村炒碗的做法如下:
用荞面同水揉到一块儿,加热熬成粥糊状,晾凉以后形成碗托,将其切片备用。准备两个西红柿,切碎备用。将适量辣椒洗净,切碎后备用。将葱切碎备用。在锅中倒入适量油,油热以后放入葱花,西红柿翻炒。接着放入辣椒,翻炒。最后放入腕托,少许盐,花椒粉等调料,翻炒五到十分钟即可。