北京来查号
淮山排骨汤的做法可分以下几步:
1、排骨洗干净,斩块,放入开水中煮片刻,捞出来用清水冲洗干净,沥干水,备用;
2、淮山去皮,洗净,切成块;
3、将淮山、排骨一起放入高压锅内,加入料酒、姜片、蒜、辣椒,再倒入适量的水;
4、盖上盖子,大火煮沸五分钟,然后中火十分钟,最后改小火再炖二十分钟;
5、最后加盐,装入盆中。