北京来查号
1、做红烧排骨简单又快又好吃。
2、食材:排骨400克。调料:姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。
3、锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用。
4、锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦。
5、依次放入花雕酒、草菇老抽、生抽、白糖,炒匀,放入八角、桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀。
6、开大火收汁,收到汤汁将干时,出锅摆盘撒上葱花即可。