北京来查号
1、食材:鸡蛋5个、糯米粉250克、白糖180克、淡奶油20克。
2、打发全蛋,分次加入糖和淡奶油,直到液体体积变大,变淡黄,变轻盈,拉起来有种丝滑的感觉,这个过程大概是10-15分钟不停地打。
3、分三次加入糯米粉,切拌至无粉颗粒,撒芝麻。烤箱上下管180摄氏度预热,准备纸杯。
4、面糊倒入纸杯七八分满,中层烤20分钟,大概长高直九分满。
5、出锅啦。