北京来查号
1、原料:土豆一个;辣椒、米醋、盐、蒜、火麻油各适量。
2、土豆去皮,土豆切成丝。
3、用水将土豆丝泡两三次、换两三次水,每次都要泡足10分钟。
4、辣椒和蒜都切成碎片。
5、热锅烧油,放入火麻油6勺,再放入辣椒和蒜,大概热30秒左右。
6、倒入土豆丝,大概炒8分钟左右,等到土豆丝有点变色,即可放入5勺米醋和2勺盐。
7、酸滑土豆丝最后就大功告成了。