北京来查号
1、准备材料:鸡400克、青椒100克、干辣椒、白糖、料酒、老抽、生抽、大蒜、花椒、葱、盐各适量。
2、鸡洗净后斩块,飞水后,取出备用。
3、炒锅内放少许油,油热后放花椒,蒜片,葱断,干辣椒炒香后,放入鸡块翻炒。
4、放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒,颜色变后加入开水,没过鸡块。
5、大火烧开后,转中火,炖30分钟。
6、大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可。