北京来查号
1、主料:土豆500克、鲍鱼6只。
2、调料:食盐1/4小匙、葱适量、料酒1大匙、蚝油2大匙、鲍鱼汁4大匙。
3、土豆洗净切成小块,鲜鲍鱼洗净一分为四。
4、锅内烧水,加料酒,鲍鱼过水焯一下。
5、炒锅倒底油,放葱花炒香后加鲍鱼汁,放土豆翻炒。
6、加蚝油,放约一碗水,水与土豆平行即可,中小火慢烧约8—10分钟。
7、最后放鲍鱼,转小火烧2—3分钟即可出锅。