北京来查号
1、首先处理鱿鱼,焯烫一下,剥去黑色的皮,否则会很腥。
2、然后将鱿鱼切成粗丝。
3、把鱿鱼放入碗中,倒入少许料酒,腌制5分钟。
4、胡萝卜切成粗丝。
5、冬笋去皮,也切成粗丝状。
6、起锅热油,下入姜丝爆一下。
7、倒入鱿鱼,翻炒片刻,将冬笋和胡萝卜也放入翻炒一下。
8、倒入大约50ml清水,大火煮至所有食材断生。
9、最后加入适量盐调味,即可出锅。