北京来查号
1、把去皮的鹅肉切块,用清水洗净。
2、锅里烧水,水开后下鹅肉焯去血水,捞出晾干水分。
3、备好调料,坐锅烧油,油热后下切好的调料炒香。
4、下鹅肉倒点料酒炒香。
5、加一大碗清水。
6、喜欢汤里面有山楂的香味,虽然很淡,却可以去除些油腻,加几颗山楂。
7、鹅肉快熟的时候下入香菇。
8、再煮十五分钟,放盐即可。