北京来查号
主料:粉皮,猪肉。
辅料:花,香菇,馅料,香菇碎,猪肉末,莴笋碎,干虾末,姜葱碎,油花碎。
贵州卷粉的具体制作方法如下:
1、莴笋碎炒干水,待用;
2、香菇,干虾末分别用油锅炒熟,放入器皿中备用;
3、油锅加入油,倒入肉末翻炒变白,炒熟加入葱姜碎,莴笋,香菇,干虾末加入适量盐;
4、把油倒入炒锅,火加热慢慢炸,油花起锅摊凉;5、冷油花倒菜板上,用刀背花压碎,即可。