北京来查号
1、盐水浸藏:将冬笋整株置于咸菜缸(或池)内,用浓盐水浸渍,可贮2个月左右,笋肉品质和笋壳颜色均不改变;食用时须经清水浸泡脱盐。
2、用大的容器盛一些干的细沙,然后将笋带皮深埋其中,之后在上面喷微量的水锁住水分就可以了,但是水千万不能太多否则容易腐烂。此法一般可以保存半月左右。
3、当然如果一定要采取冰箱的话建议用冷冻,但要在扒去外皮后适当的留几层皮,待要食用时再清理掉。