黄金手撕面包做法如下:
将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段,放温暖处发酵至两倍大;将发酵好的面团排气,分成5等份滚圆,松弛15分钟;将5份面团都擀成直径20cm的面片,取一片刷上融化黄油,边上留1cm不要刷,然后叠一片上去,刷上黄油,重复这一步骤,第5片面片上不刷;然后用擀面杖轻轻擀成直径约25cm,扣上8寸或9寸圆模,用小刀沿边上一圈割开,将圆形面片分成16等份;取一片卷起来,一边卷平,把卷好的面团放入8寸圆模,中间放4个,其他的在边上排成一圈,放温暖处发酵至两