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泡椒猪蹄怎么做

更新时间:2024-12-25 13:34:36

1、主料:猪蹄1只。

2、辅料:泡椒100克、葱姜、花椒八角、香叶、草果、小茴香。

3、调料:盐、料酒。

4、猪蹄剁切大块,过水出沫,处理干净。

5、猪蹄葱、姜、料酒和所有调料放入锅中,煮烂,或用高压锅压软。

6、煮烂的猪蹄,捞出放入大碗中。

7、锅中放少许油,下花椒粒爆香。

8、放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁,加入盐调味,大约煮3分钟差不多了。

9、将煮好的汤,倒入盛有猪蹄的碗中。

10、泡好后放入冰箱冷藏,一般一天后就可以食用。

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