润滑牛奶年糕如何做

1、红糖用150ml的水煮溶，煮成糖浆。

2、糯米粉全部倒入大盆子。

3、红糖浆放凉至70-80度左右，不用完全凉透，一点点加入糯米粉中，一边加一加搅拌，然后加入食用油，牛奶，也是一边加一边搅拌。

4、所有材料完全溶合后，再继续揉5-10分钟。

5、盘子刷点油，将粉团放入，压平，烧开水后放入锅中，大火蒸50-60分钟，期间用筷子插入糕中，筷子不粘粉就表示熟了，焖10钟再开盖。

6、蒸好的年糕放凉再整块取出。

7、把年糕切成小块，煎一下。

8、用这种方法做出来的年糕，不粘腻，很Q弹。