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松花蛋的腌制方法

更新时间:2024-12-25 09:24:06

材料:

盐、茶以及生石灰、草木灰,鸡蛋或鸭蛋。

步骤:

把鸡蛋或鸭蛋洗干净待用;将纯碱和食盐放入小瓷缸中,冲入开水,待二者充分溶解后,再分批加入生石灰和柴草灰,待生石灰和柴草灰充分溶解,再适当加入一些稻壳或麦糠制成料灰;把料灰均匀地涂在鲜蛋上;存放大约两个月的时间,松花蛋即可腌制成功。

标签: 松花蛋 腌制 方法