北京来查号
一个大包菜,剥去外皮,冲洗干净,都撕成小碎片。
倒进开水锅里焯水2-3分钟断生捞出,焯水后控干水分捞在盆里(焯水时候锅里加点盐)。
辣椒丝放在包菜上面。
冷锅冷油放进花椒,小火加热,花椒炸出香味儿放进姜末炸出香味儿关火。
把热油喷入白菜上面,再倒生抽,放适量盐拌匀了。