北京来查号
1、材料:大鹅一只、土豆3个、大葱两根、姜一块、花椒大料、酱油,糖和盐适量。
2、大鹅剁成小块,冲洗干净,用开水焯一下撇去浮沫备用。
3、土豆切块,大葱切丝、姜切片,花椒大料一个都不能少。
4、锅烧热,放油,将姜、葱放入锅内爆香,然后放入鹅块炒,再放酱油,糖和盐,炖半小时后放入土豆块,炖至鹅肉和土豆都熟了就可以盛盘了。