北京来查号
1、准备材料:乌鸡1只,红枣50克,白果50克,姜葱适量,食盐适量,料酒少许。
2、先将白毛乌鸡宰杀后去除内脏洗干净。
3、准备一个大锅,放入处理好洗净的乌鸡,放入水500克。
4、放入红枣、去壳后的白果、生姜块、葱结以及加入少许料酒。
5、用大火煮开后撇去表面的一层浮沫,调成小火炖1小时,此时就发觉乌鸡骨肉可以轻易分开,此时加入食盐,将葱结和姜片挑出来就OK了。