广东早茶都有什么 广东最有名的七种特色早茶美食

谈及广东传统美食文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔。点心，流淌在广东人的血液里。一盅两件、得闲饮茶，无论身份年龄，每个人都能在早茶中找到半日闲适与乐趣，饮茶已经成为广东人的生活方式。那你知道广东早茶都有什么？现在小编为大家介绍广东最有名的七种特色早茶美食，一起来了解一下吧。

广东最有名的七种特色早茶美食

1、虾饺

虾饺，这颗广东省的璀璨明珠，既是粤菜系的瑰宝，也是广东人民喜爱的特色小吃。每当黎明的曙光初现，虾饺便与岭南的早晨一同醒来，它是早茶市上的守护者，晶莹剔透的外皮，软韧而爽的口感，犹如初升的朝阳般让人期待。而在夜幕降临之时，它又在晚茶市上静静绽放，等待着与人们的邂逅。虾饺的皮，仿佛是匠人的精心杰作，一片片地铺展开来，色白如雪，透亮如冰。内馅则是含蓄的诗意，隐隐约约地藏着无尽的韵味。那味道，鲜美至极，仿佛是大海的味道与岭南的阳光一同被包裹其中。而那形态，更是精致如艺术品，玲珑剔透，让人不忍下口。

2、干蒸烧卖

广式干蒸烧麦，堪称小巧玲珑，外皮薄如蝉翼，口感酥脆，每一口都散发着诱人的香气。然而，它的内涵更是让人惊艳。内馅的肥肉与虾胶，汁水丰盈，仿佛在舌尖上绽放出一朵绚丽的花朵。当你轻轻一咬，那厚切的猪肉丁与整颗虾仁便在口腔中舞动起来，口感紧实Q弹，仿佛在品味一段美妙的乐章。这样的美味，足以让人欲罢不能，一笼怎能够满足？

3、马蹄糕

广东的马蹄糕，是一道颇具特色的传统糕点。以荸荠粉为主料，因其形似马蹄而得名。这款美点在广州享有悠久的历史，而泮溪酒家的出品更是声名远扬。该酒家地处盛产马蹄的泮圹，所用的马蹄粉品质上乘，粉质细腻，结晶体硕大，使得成品独具魅力。色泽茶黄，煎后转为金黄，呈现出半透明的质感，柔韧而不易断裂，口感软滑爽韧，滋味香甜可口。

4、叉烧包

叉烧包，广东的璀璨明珠，一款颇具代表性的点心。它的名字源于其独特的馅料——叉烧肉，巧妙地被包裹在面皮内。民间流传着关于叉烧包形态的精妙描述：“高如雀笼，大肚便便，口微张而馅若隐若现。”好的叉烧包，馅料选用肥瘦适中的叉烧，蒸熟后面皮软滑恰好，微微裂开，露出诱人的馅料。馅料的切割技艺更是讲究，肥瘦均匀，片片小巧如同小指甲。芡汁亦有其独特之处，传统的叉烧包是手撕而食，因此芡汁需香甜亮泽，撕开时能滴落如珠，但又不能过于稀薄，以免包子皮湿润粘滞。它应具备粘连性，蒸熟后滑润有汁，甜咸相宜，滋味绝佳。

5、奶黄流沙包

在广东早茶的琳琅满目中，奶黄包犹如一颗璀璨的明珠，它是那般的常见却又让人难以忘怀。它以浓郁的奶香和蛋黄味道，成为了广式甜点的代表作。它的香味仿佛在诉说着古老的故事，让人在品尝的瞬间仿佛能感受到广东的繁华与历史。当晨曦初露，广东的人们便开始享受他们的早茶时光。在这时，奶黄包总是他们的首选之一。它那金黄的外皮，细腻的馅料，每一口都充满了醇香。而那三种丰富的馅料选择，更是满足了不同人的口味需求。

6、肠粉

肠粉之于广州，就如同一道绚丽的风景线，它凝聚着广州独特的饮食文化，成为无数食客心中难以忘怀的美味记忆。在广州的早晨，肠粉如同一位优雅的舞者，在蒸汽中翩翩起舞，滑嫩的身姿诱人品尝。它是由米浆精心制作而成，细腻柔滑，仿佛是舌尖上的轻盈舞蹈。而那特制的料汁，更是为这道美食增添了一抹难以抵挡的魅力。它咸鲜适中，与肠粉的滑嫩完美融合，让人回味无穷。它是老广们的早餐首选，如同他们生活中的一道亮丽风景线，陪伴他们度过每一个美好的早晨。

7、鲜虾红米肠

红米肠，一闻其名，便知其形，其色。红曲粉赋予了它艳丽的红色外衣，薄如蝉翼的肠衣内藏着金黄酥脆的面包糠，而中心则是Q弹嫩滑的虾仁。色彩丰富，口感层次分明。一口咬下，先是肠衣的滑嫩软糯，接着是面包糠的酥脆声响，最后是虾仁的鲜嫩弹牙。每一口都带来不同的感受和滋味，让人回味无穷。