北京来查号
1、材料:水鸭一只、生姜3片、料酒适量、盐适量、鸡精适量、糖少许、当归10克、枸杞少许、党参一根。
2、鸭子洗净,剁成块。放入锅里焯水后别用。
3、锅里加水,加入焯水后的鸭,加入生姜片先煮10分钟。
4、然后再加入料酒、鸡精、糖、当归、枸杞、党参,大火煮沸后再小火慢炖40分钟,加入适量的盐调味即可出锅。