新疆手抓饭怎么做

1、主料：羊排400克、黄胡萝卜2根、洋葱半个、话梅肉少许。

2、辅料：盐6克、油适量。

3、做法：

（1）食材准备好。

（2）羊排泡3小时切成小块。

（3）洋葱切块

（4）胡萝卜切条、杏干切块

（5）锅中放油比平时炒菜多些油热后煸炒羊排。

（6）羊排煸出油变色后盛出。

（7）放入洋葱。

（8）炒出香味放胡萝卜。

（9）放入羊排和杏干。

（10）加入盐继续翻炒。

（11）加入水。

（12）放入提前泡好的米饭转小火盖盖焖煮。

（13）焖好后炒匀，带着少许锅巴更好吃。