北京来查号
1、食材:枣(干)250克、淀粉(豌豆)50克、小麦面粉50克、植物油75克。
2、将干枣泡制回软后去核,掰成两瓣备用。
3、将淀粉加面粉和水调成糊状(成稠米汤状),把大枣倒入糊中拌匀;炒锅放油烧至六成热时,下入枣炸至金黄色时捞出,待油温升至七成热时,将炸好的枣全部下入油中炸至金红色时捞出,装盘即可食用,炸大枣就做好了。