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鸡肉是一种含有很多营养物质的肉类,里面嘌呤含量是比较少的,而且肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。此外,鸡肉消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉是白肉的典型代表,与猪牛羊等红肉相比,营养价值与功效体现在:
1、富含蛋白质、脂肪、矿物质、脂溶性维生素等;
2、提高人体免疫功能,促进生长发育;
3、补充膳食膳食结构中的脂肪和磷脂;
4、改善营养不良,畏寒怕冷、乏力疲倦等症状;
5、调理