北京来查号
1、大虾用剪刀剪去虾须和腿。
2、大虾背部开一刀,用牙签挑出虾线。
3、将大虾放入碗中用、盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
4、葱,姜,蒜切末备用。
5、锅烧热放入小许油。
6、放入葱,姜,蒜煸出香味。
7、放入大虾煎。
8、翻面两面煎,煎出红油。
9、放入番茄酱煸炒。
10、炒红后加入白醋、绍酒、放入盐糖调味。
11、放入少许开水略微烧一会。
12、待大虾入味,白糖使汤汁尽收即可出锅,撒香葱末装盘。