白菜豆酱煲

1、食材：大白菜400克，豆腐220克，干凤尾鱼8－10条（做汤用的大鱼），黄豆酱3汤匙，蒜茸1汤匙，净化水2升，韩国红辣椒粉1茶匙，盐1茶匙，韩式牛肉汤粉1/2茶匙，小葱4棵，切成5厘米的段。

2、把干凤尾鱼洗净，放入装有2升冷水的汤锅里，泡20分钟。

3、锅置中火上，煮开后再煮20分钟，然后捞出凤尾鱼，保留汤汁。

4、用冷水把豆腐洗净，豆腐焯水去腥。

5、白菜洗净，切成4厘米的块，在开水里煮5分钟，捞出，用冷水冲一下，挤干水。

6、把黄豆酱放入凤尾鱼清汤里搅拌，直至黄豆酱均匀融入汤里。

7、加入豆腐，熟白菜，大蒜，辣椒粉和盐，中火煮15分钟。

8、加入葱和牛肉汤粉，把火调小，再煮15分钟即好。