北京来查号
1、原料:猴头菇、响螺、冬瓜。
2、猴头菇用清水浸透,洗净,挤干水,切厚片;2.冬瓜洗净去瓤、籽,留皮,切厚件;荷叶洗净;瑶柱用清水泡软。
3、响螺肉用清水浸泡解冻,切1厘米厚的片;煮沸半锅水,放入洗净的葱段和一小块姜,放入响螺肉,氽水3分钟捞起。
4、将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲两个小时,下盐调味饮用。