蒜蓉辣酱的制作方法

更新时间:2024-12-24 21:48:13

1、首先将红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。

2、然后把蒸熟的辣椒晾凉后,用刀细细剁碎。

3、接着大蒜剥皮后用刀切碎,细细剁成蒜蓉。

4、锅里加适量植物油,油热后,倒入一大汤匙甜面酱,小火炒制。

5、放入一大汤匙白糖,炒均匀。

6、倒入50克白醋(用酿制白醋,不建议用勾兑白醋),炒匀。

7、倒入剁好的辣椒,小火翻炒。

8、小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。

9、关火,倒入蒜蓉翻炒均匀即可,不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。

标签: 辣酱 制作 方法