北京来查号
1、食材:三黄鸡半只、香菇(干)几朵、米饭适量、油1勺、盐半勺、尖椒2个、姜几片、生抽150毫升。
2、香菇用冷水泡发。切成丝备用。
3、三黄鸡切块,姜切片。
4、把鸡和姜片一起放入高压锅。
5、淋入大约150毫升的生抽和300毫升的冷水。
6、稍微用筷子搅拌一下,盖上盖子,大火烧开,上汽后继续压6分钟,离火,放气。
7、把压熟的鸡肉放入砂锅,把切片的辣椒放进去。
8、盖上盖子焖至微微收汁。
9、撒入适量盐。
10、浇在饭上即可。