北京来查号
1、准备材料:包菜 1颗、盐 3克、糖 1茶匙、白醋 1汤匙、大蒜 15克、干辣椒丝 10克。
2、准备一个包菜,四五个辣椒,一瓣蒜,洗净备用
3、便于装罐入味,包菜切丝。
4、撒适量食盐腌一下,用手攥一下,去掉多余的水分。
5、朝天椒切小段。
6、把腌好的包菜攥水,和辣椒均匀混合装入罐中,倒入1/3的白醋,上面撒上白糖。
7、为使各部位入味,倒置,放24小时,次日即可食用,这样酸脆包菜就做好了。