北京来查号
1、准备米饭(蒸)350克、腊肉(生)60克,鸡蛋100克,青豆30克,玉米(鲜)30克,胡萝卜30克,菠萝60克,植物油30克,盐3克,胡椒粉1克。
2、腊肉切成丁;胡萝卜洗净切成小丁;菠萝去皮切丁;青豆仁、玉米粒分别洗净备用。
3、鸡蛋打散拌匀,搅成蛋汁;锅烧热加油,待油热后放入蛋汁炒熟,盛出待用。原油锅加入油烧热,先放入腊肉翻炒几下,再放入青豆仁、玉米粒、胡萝卜丁及菠萝丁拌炒1分钟左右。
4、锅中放入米饭、炒好的鸡蛋,加入盐和黑胡椒粉炒匀,盛入盘内,撒上脆面片即可。