北京来查号
1、羊排清洗擦干后两面撒上盐和黑胡椒碎腌制20分钟左右。
2、把蒜末、法香碎、迷迭香碎、面包糠和1/2小勺盐一同放入碗内。倒入橄榄油搅拌均匀备用,有新鲜的香草当然是最好,这样香味比较浓郁,没有就用干的代替。
3、锅中倒入2大勺油,待油温5成热时,放入腌好的羊排,大火把肉汁封住,煎至两面都呈金黄色,不用煎熟喔,待会还要进烤箱烤。
4、煎好后的羊排表面涂抹上黄芥末酱。
5、然后均匀的沾上香料面包粉,稍为压实。放入铺有锡纸的烤盘上,200度烤10分钟左右即可。