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糖糊山药豆怎么做

更新时间:2024-12-25 12:20:53

1、用料:山药豆1斤左右、冰糖250克、水250克左右、柠檬汁或白醋一小勺。

2、山药豆洗净后煮熟。煮熟后捞出,沥干水分。

3、水和冰糖倒入不粘锅中,先开大火煮开,待冰糖全部融化后,转中小火一边搅动一边慢火熬煮。

4、待锅底出现大小均匀的小气泡,水面有成片密集气泡,说明水分蒸发得差不多了。倒入一小勺白醋或柠檬汁,搅拌均匀即可关火。

5、将沥干水分的山药豆倒入锅中,不停搅拌至糖水变凉。

6、直至糖均匀裹在山药豆上,装盘即可。

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