北京来查号
1、牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉;
2、沿着同一个方向搅打肉馅,直到牛肉开始上劲,变得粘稠;
3、面粉中加酵母、清水和成外表均匀柔软的面团,用保鲜膜盖上,饧发两倍大;
4、将发好的面团用力搓揉几分钟,分成大约核桃大小的剂子;
5、用擀面杖擀成皮;
6、包入馅料,捏紧;
7、用小烤箱慢慢烘烤。
8、至两面金黄起酥。
9、盛盘。