红枣米蒸糕如何做

1、红枣用温开水浸泡约15分钟，让枣皮和枣肉变得松弛，有助于蒸熟，也方便去皮去核。

2、山药去皮切小段。

3、把泡好的红枣撕去外皮。 如果宝宝年龄比较大，或者不介意枣皮的话，也可以保留枣皮。

4、去核，把枣肉切小段。

5、把枣肉和山药倒入料理机中，打入一个鸡蛋。

6、搅打细腻。 搅打越充分，出来的口感就会越好。

7、加入大米粉，开始搅拌。 大米粉可以用料理机的研磨功能把大米打成粉，也可以购买现成的水磨粘米粉。

8、搅拌至顺滑无颗粒的状态。

9、准备耐高温的模具，底部和四周刷上薄油。

10、倒入米糊，八分满即可，预留膨胀空间。

11、冷水上锅，水开后转中火蒸20分钟左右。

12、揭开盖子，稍凉后即可脱模。