北京来查号
1、需挑选好一块猪后腿肉,先用开水烫下,烫个七八成熟,除去血水,然后再去弄一些配料来。
2、干红辣椒、大蒜、当然还是少不了的新鲜的青红辣椒、醋和生姜。
3、接着把烫过的肉切成小块。
4、开始起锅做菜了,先炒切好的肉再放青红辣椒、生姜蒜等,只要小炒一下就行,这样容易煮熟。
5、再加少量水、盐倒入酱油、醋撒上葱花,放入一点点糖,可以收汁出锅了。