北京来查号
1、食材:鸡蛋、盐、面粉、小葱、生菜、火腿。
2、取一个鸡蛋加盐打散,加面粉、清水和面,加入小葱末搅拌均匀。
3、锅内刷油,开小火,舀两勺面糊,转动锅,摊平后打一个鸡蛋戳破摊平后撒上黑芝麻。
4、蛋液凝固后翻面,轻轻按压约十秒,出锅,可以往鸡蛋饼里夹上生菜、火腿。