北京来查号
1、准备一根莴笋,把莴笋用刮皮刀刮去外皮,表面尽量削光滑,然后清洗洗净。
2、把莴笋切成大小均匀的小段。
3、斜线直刀,切成较厚的片;想要菱形更明显的话,用刀切的时候可以倾斜的角度大一点即可。
4、把切好的莴笋平放在玷板上,切口朝上,然后再切成一片片的薄片,即菱形。
5、把成段的莴笋全部切成薄片后装盘,然后烹饪即可。