北京来查号
吉利丁粉做软糖的方法:
主料:
橙子两个,大约能榨出257克橙汁,细砂糖70克,吉利丁粉18至20克,麦芽糖125克,柠檬汁4克。
做法如下:
1、橙子榨汁,橙汁一定要细腻无渣的,这样出来的水果软糖口感才好。整颗橙子皮剥掉,直接从大口径丢进去,用细网榨的汁就很细了;
2、 然后再取一半的橙汁,大约125克,放入小锅中,再放进泡软的吉利丁粉,加热;
3、 然后剩下的橙汁里放入麦芽糖和细砂糖,直接中火加热熬煮。将糖浆放到70度左右,