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鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

更新时间:2024-12-24 09:47:42

原料:约250克鲫鱼1条,豆腐400克。

调味料:黄酒5克,葱花、姜片各3克,精盐2克,味精1克,食油30克。

做法:

1、豆腐切5厘米厚的薄片,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

2、鲫鱼去鳞、肠杂,抹上酒,盐渍10分钟。

3、锅放炉火上,放入食油,烧至5分钟,爆香姜片,将鱼两面煎黄。

4、加水适量,用小火煮沸30分钟,放入豆腐片,调味后勾薄芡,并撒上葱花。 鲫鱼豆腐汤制作完成。

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